Hello !

Je suis ultra contente de te retrouver pour une nouvelle formation dédiée à la cuisine de ma grand-mère ! Si je devais penser à une personne qui m'a donné le goût de la bonne bouffe et de la bonne cuisine, c'est définitivement elle. On avait l'habitude de se retrouver les vendredis soirs chez ma mamie pour des repas en famille et le moins qu'on puisse dire, c'est qu'elle se pliait en 10 pour nous recevoir à chaque fois ! 

Dans sa culture, (et la mienne!!!!), donner de la bonne nourriture à quelqu'un (et en bonnes quantités), c'est vraiment une façon de donner de l'amour. Gare aux petits mangeurs à qui on va s'empresser de resservir une deuxième assiette parce que mamie trouve qu'ils ne mangent pas assez ! "Mange ma fille, il vaut mieux faire envie que pitié" c'était un peu ça l'idée ! 

Bref je suis super heureuse de t'amener, le temps de quelques recettes dans mon univers familial. La cuisine juive séfarade (celle des juifs d'Afrique du Nord) est assez facilement végétalisable et c'est un vrai bonheur ! En fait, elle utilise beaucoup d'aliments déjà végétaux, il ne nous reste plus qu'à faire notre petit tri pour la rendre 100% vegan. Épices pour donner du goût, légumes, fruits secs, légumineuses et céréales... Tout est déjà là pour avoir une cuisine végétale qui nous fait partir en voyage !