Manger plus végétal sans frustration

Je m'appelle Julianne, j'ai 29 ans et je suis auteure, formatrice en cuisine végétale et créatrice de contenu.

En 2014, après être tombée par hasard sur une vidéo dénonçant les conditions d'élevage et d'abattage des animaux que nous mangeons, j'ai eu un vrai déclic. Je me suis dis : je ne peux pas continuer à cautionner et à payer pour quelque chose que je n'arrive même pas à regarder.

J'ai donc progressivement arrêté la viande, le poisson, puis par la suite, le fromage et les oeufs. Pour autant, trouver des alternatives gourmandes et surtout réapprendre à cuisiner d'une façon complètement différente n'a pas toujours été chose facile. 

Comme j'ai toujours adoré cuisiner et surtout, bien manger, le défi était lancé. Je devais apprendre à cuisiner plus végétal tout en me régalant autant qu'avant ! J'ai donc fait beaucoup de tests, acheté des tas de produits que je ne connaissais pas et j'ai essayé d'apprivoiser le monde végétal !

J'ai aussi pris le temps de me former en cuisine et pâtisserie végétale. Dernièrement, j'ai obtenu un DU en alimentations végétariennes à la faculté de médecine et nutrition de la Sorbonne.

Ma devise ? Manger végétal sans frustration !

Parce qu’une alimentation plus éthique, plus saine et plus écologique ne devrait jamais se faire au péril de la gourmandise et du goût !